GASTRONOMIA

Con le risorse dell’Agriturismo e del suo ambiente la sosta non sarà solo l’incontro con una tavola imbandita, ma anche l’occasione per far riposare lo spirito, che vuol dire aver cura di sé.
Il campionario enogastronomico dell’agriturismo ha saputo coniugare i collaudati ricettari della campagna e dei castelli dell’anconitano, con i ricercati orientamenti della moderna cucina. Se la vigna segna il trionfo del Montepulciano, la terra di contorno spiega il repertorio dei genuini sapori per le riscoperte di golosi antipasti, primi di solida fattura, la varietà dei secondi, la valorizzazione e l’uso dei contorni rigorosamente coltivati nel severo rispetto delle regole. Sono ritornati i legumi, anche quelli dimenticati nei tempi dello “scialo”, ricchi di proteine e adatti a usi di multiforme vivacità.